Le basi dell'all-grain per Homebrewers

Intro

L'all-grain (ovvero tutto grano) è la vera tecnica di birrificazione, niente estratti ma solo malti proprio come si fa nei birrifici professionali. Con questa tecnica è possibile  migliorare di molto la qualità della birra prodotta, ma sopratutto personalizzare e decidere tutti gli ingredienti da utilizzare, e quindi ottenere un prodotto unico e personalizzato.  Chiaro è che con un sistema produttivo più complesso è necessario acquisire informazioni tecniche dettagliate e adottare una maggior scrupolisità , quindi diventa fondamentale la qualità delle materie prime, ma ancora di più la capacità di gestire l'intero processo. Senza il controllo del processo, anche utilizzando degli ottimi ingredienti, il risultato potrà essere mediocre.

Buona lettura!